Lamb Provencal

Persiapan : -
Memasak : -
Total Pax : -

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 220 C
2. Lumuri rack of lamb dengan garam, lada hitam, gula, thyme, rosemary, taragon dan sage sampai tercampur rata untuk di marinasi. Diamkan selama 10 menit (lebih bagus apabila dimarinasi semalaman).
3. Panaskan wajan dengan api besar dan beri olive oil, lalu sear rack of lamb selama 15 - 20 detik di setiap sisinya. Lalu panggang dalam oven selama 5 menit.
4. Sementara itu panaskan wajan yg lain dengan api sedang dan beri satu sendok makan olive oil lalu tumis bawang merah dan putih selama dua menit. Jangan sampai berubah warnanya.
5. Masukkan tumisan bawang merah dan putih, bread crumb dan parsley kedalam blender lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.
6. Keluarkan rack of lamb dari dalam oven lalu lumuri dengan dijon mustard sampai rata. Setelah itu lumuri l dengan bread crumb sampai semua bagiannya tertutup rata.
7. Panggang kembali kedalam oven selama 4 – 5 menit.
8. Sementara itu panaskan wajan dengan api sedang lalu beri satu sendok makan olive oil. Masukkan kentang dan tambahkan parsley, garam, lada hitam dan gula lalu masak sampai matang.
9. Keluarkan rack of lamb dari oven lalu potong menjadi potongan kecil.
10. Siap dihidangkan bersama dengan kentang.

Bahan Utama:

• 6 potong rack of lamb, bersihkan
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih,cincang halus
• ½ cup    tepung roti
• ¼ sdt thyme, haluskan
• ½ sdt    rosemary, haluskan
• ½ sdt    taragon, haluskan
• ½ sdt    sage, haluskan
• 3 sdm    flat parsley, cincang halus
• 2 sdm    dijon mustard
• 1 bh kentang, kupas lalu rebus sampai ¾ matang dan potong dad
• Secukupnya tomat cherry
• Secukupnya daun kucai
• Secukupnya olive oil
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada hitam
• Secukupnya gula

Resep oleh:
5 Jun 2012
komentar

*Kamu perlu login dulu sebelum bisa mengirimkan racikan

you need to login click here

Racikan

Belum ada racikan untuk resep ini. Jadilah yang pertama.


Komentar

Leave a Reply